Magiczna fasolka, chrupki z parmezanu i pistacje

Uff, pogoda daje żyć. Jest naprawdę przyjemnie i można coś nowego pichcić :)

Przy ostatniej wizycie na bazarku ujrzałam ciemno fioletową fasolkę szparagową.

Pytam więc sprzedawczyni, cóż to jest, prawie czarnego koloru fasolka...? 

Dowiedziałam się, że ta fasolka po ugotowaniu zmienia kolor i robi się zielona !

Wow, nie mogłam więc przejść koło niej obojętnie bo toż to jak magia przecież.

Nie lubię jednak fasolki z tartą bułką, więc wymyśliłam dla niej posypkę.

Słoność sera i jego chrupkość w połączeniu z jedwabistą, lekko orzechową 

w smaku fasolką i pistacjami daje niezwykłe doznania dla podniebienia.

Na jedną porcję potrzebujemy:

dowolną ilość fasolki 

(dla każdego wg pojemności żołądka :P)

20 g parmezanu 

(lub innego twardego sera)

20 g wyłuskanych już pistacji, czyli 40 g w skorupkach

(średnio jest 1:1 skorupek i orzechów)

1 łyżeczka ulubionej oliwy

Fasolka przed gotowaniem wyglądała tak:

Fasolkę pozbawiłam końcówek, umyłam, ugotowałam al dente

ale tu rzecz wedle gustu. Może wolicie bardziej miękką ?

Parmezan starłam na średnich oczkach na papier do pieczenia, 

który włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na jakieś 3 minuty. 

Trzeba mu się bacznie przyglądać bo szybko się przypala i będzie może bardziej chrupki 

ale niesmaczny. Po wyjęciu z piekarnika lekko pokruszyłam palcami taflę sera.

Pistacje wyłuskałam ze skorupek, lekko potarłam w dłoniach, by pozbawić ich części soli.

Posiekałam nożem na drobniejsze kawałki.

Fasolkę skropiłam oliwą, posypałam chrupkami i pistacjami.

Dooooobre było :)

Fasolkę tę trudno upolować ale jeśli tylko Wam się uda, to bierzcie od razu.

Jest dużo smaczniejsza od zielonej i żółtej, za którą osobiście nie przepadam.

Smacznego !