Hiszpański omlet z włoskim akcentem

Dziś skromniutko, omlecik ale jutro obiecuję coś ekstra.

Zawsze, gdy kupię chorizo, mam dylemat, co z nim zrobić. 

Bardzo je lubię ale szkoda mi go jeść tak po prostu z chlebem bo i chleb osobiście rzadko jadam.

Szczerze mówiąc to chyba najlepszy omlet, jaki dotychczas poczyniłam, 

więc postanowiłam go umieścić na blogu. Szczerze polecam.

Na porcję dla 1 osoby potrzebujemy:

2 jaja

4 plasterki chorizo

4 pomidorki koktajlowe

6 oliwek czarnych

garść świeżej bazylii

kropla oleju do nasmarowania patelni

Roztrzepałam porządnie 2 jajka (najlepiej je zmiksować).

Na rozgrzanej, posmarowanej tłuszczem patelni poukładałam plasterki kiełbasy,
między nimi pomidorki pokrojone na połówki (skórką do dołu) i oliwki też pokrojone na połówki.

Chwilę odczekałam aż chorizo zacznie puszczać kolor paprykowy i zalałam jajkami.

Smażyłam pod przykryciem jakieś 5 minut na średniej temperaturze, nie mam gazu więc u mnie
to była 5 w skali 9. Przewróciłam na drugą stronę, udało mi się za pomocą łopatki ale dobrym sposobem jest też zsunięcie go na talerz i z odwróconego z powrotem na patelnię. Trzymałam tak jeszcze
ze 2-3 minuty (bez przykrycia), posypałam posiekaną bazylią chwilę przed wyjęciem. 

Nie wymaga ani odrobiny soli, ponieważ chorizo oddaje cały swój smak.

W sam raz na niedzielne śniadanie, miłego weekendu !