Sajgonki wege z pieczarkami, orzechami i camembertem

Witajcie :)

Moja przerwa techniczna nieco się przeciągnęła ale teraz postaram się to nadrobić.

Dzisiaj obiadek powstały z braku czasu i potrzeby pozbycia się zalegających pieczarek.

Papier ryżowy mam zazwyczaj zawsze pod ręką, podobnie jak tortillę.

Na 4 sajgonki potrzebujemy:

250g pieczarek

1 średnia cebula

pół krążka camemberta (u mnie z obniżoną zawartością tłuszczu)

 garść orzechów włoskich

pieprz, sól

olej na patelnię (u mnie kokosowy)

Cebulę pokroiłam w piórka. Oczyszczone pieczarki w talarki.

Camembert pokroiłam w dość małe kawałki (ok. 1cm)

Orzechy posiekałam. Podzieliłam wszystko na 4 równe części.

Na posmarowanej tłuszczem patelni podsmażyłam cebulę, gdy zmiękła, dodałam pieczarki.

Poddusiłam do miękkości z solą i pieprzem.

Zwilżyłam silikonowym pędzelkiem i ciepłą wodą płatki papieru ryżowego
(najmniej przykleja się na drewnianej desce).
Na to nałożyłam część pieczarek, sera i orzechów.

Piekłam pod przykryciem na natłuszczonej lekko patelni do zrumienienia i rozpuszczenia sera.

Wyjęłam na talerz, posypałam świeżo mielonym pieprzem.

Całość zajmuje około 15-20 minut w zależności od szybkości działania.

Sajgonki są bardzo sycące, dwie spokojnie wystarczą na solidną porcję.

Lubię połączenia camemberta i orzechów włoskich. A jakie są Wasze ulubione połączenia?

Miłego tygodnia :)))