Pory zapiekane pod beszamelem z kaszy jaglanej

Zamarzył mi się zapiekany beszamel, kremowy z delikatnym akcentem gałki muszkatołowej. 

Miałam w lodówce nadwyżkę kaszy jaglanej, pomyślałam "zrobimy podróbkę"...

To był totalny eksperyment, wyszło sycące i smaczne danie obiadowe bez mięsa.

Na porcję dla 2 osób potrzebujemy:

BESZAMEL:

1/2 szklankę suchej kaszy jaglanej

1/3 szklankę wody

1/3 szklankę mleka

1 łyżkę startego parmezanu
1 łyżeczkę pasty sezamowej tahini

1 łyżkę oleju kokosowego (lub innego tłuszczu)

szczyptę gałki muszkatołowej

sól, pieprz

DODATKOWO:

Pory (białe części, ok. 400 g)

2 plastry sera Feta

30 g orzechów włoskich

1/2 małej cukinii

1 łyżka startego parmezanu

Kaszę jaglaną ugotowałam wg tego przepisu. 

Zmiksowałam w blenderze z pozostałymi składnikami.

Pory oczyściłam, można je podgotować krótko w wodzie, ja zrobiłam to na parze, na sitku do tego przeznaczonym, ponieważ wtedy mają mniejszą szansę na rozpadnięcie się. Trwało to ok. 15 min. pod przykryciem. Wyjęłam je delikatnie i pokroiłam na mniejsze kawałki ale jeśli chcecie bardziej elegancko można w całości rozłożyć na dnie naczynia żaroodpornego. Dodałam pokrojoną cukinię, pokruszoną fetę 

i posiekane orzechy. Nie soliłam z powodu słonego sera i przy sosie też oszczędzajcie sól. 

Z pieprzeniem możecie być bardziej hojni ;)

No i tak to się prezentuje pod spodem:

Na to  wylewamy nasz "beszamel", posypujemy parmezanem

i zapiekamy ok. 40 min. w 180 stopniach, najlepiej z termoobiegiem.

Jeśli przygotujemy wcześniej kaszę, obiad zajmie 20 minut + pieczenie.

Miłego weekendu :)

Przepis dodaję do akcji  
GOTUJ I CHUDNIJ JAK KUDŁACI KUCHARZE! 
czyli mniej cukru, tłuszczu, kalorii a mnóstwo smaku.
Tu znajdziecie więcej informacji na temat tej książki.