Sałata z sosem truskawkowym i camembertem

Na pożegnanie sezonu truskawkowego przepis wytrawny dla odmiany.

Kocham truskawki pod każdą postacią ale sezon na nie dobiega końca, zapasy zrobione,
trzeba się przestawiać na inne śliczności sezonowe - maliny, jagody itd.
Nie mniej pyszne i aromatyczne a wraz z nimi setki pomysłów na nowe dania.

No więc tyle tytułem wstępu a dzisiaj sałata z ukochanym camembertem.

Na jedną porcję potrzebujemy:

garść ulubionej sałaty (u mnie rukola)

kilka pomidorów koktajlowych

ćwierć ulubionego sera typu camembert

kilka orzechów (u mnie pecan)

Dressing:

4 łyżki zmiksowanych truskawek

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka miodu

1 łyżeczka octu balsamicznego

1 łyżka oliwy

duża szczypta świeżo mielonego pieprzu

Ułożyłam na talerzu rukolę, przekrojone na pół pomidorki
oraz podprażone na suchej patelni, posiekane orzechy, pokrojony camembert.

Składniki sosu dokładnie połączyłam w słoiczku, energicznie nim potrząsając.

Polałam sałatę.

Gotowe :)

Składniki można dowolnie modyfikować, najważniejszy jest sos,
który zrobicie również z malin i będzie równie dobrze pasował w tym przypadku.

Miłego weekendu :)

Sajgonki wege z pieczarkami, orzechami i camembertem

Witajcie :)

Moja przerwa techniczna nieco się przeciągnęła ale teraz postaram się to nadrobić.

Dzisiaj obiadek powstały z braku czasu i potrzeby pozbycia się zalegających pieczarek.

Papier ryżowy mam zazwyczaj zawsze pod ręką, podobnie jak tortillę.

Na 4 sajgonki potrzebujemy:

250g pieczarek

1 średnia cebula

pół krążka camemberta (u mnie z obniżoną zawartością tłuszczu)

 garść orzechów włoskich

pieprz, sól

olej na patelnię (u mnie kokosowy)

Cebulę pokroiłam w piórka. Oczyszczone pieczarki w talarki.

Camembert pokroiłam w dość małe kawałki (ok. 1cm)

Orzechy posiekałam. Podzieliłam wszystko na 4 równe części.

Na posmarowanej tłuszczem patelni podsmażyłam cebulę, gdy zmiękła, dodałam pieczarki.

Poddusiłam do miękkości z solą i pieprzem.

Zwilżyłam silikonowym pędzelkiem i ciepłą wodą płatki papieru ryżowego
(najmniej przykleja się na drewnianej desce).
Na to nałożyłam część pieczarek, sera i orzechów.

Piekłam pod przykryciem na natłuszczonej lekko patelni do zrumienienia i rozpuszczenia sera.

Wyjęłam na talerz, posypałam świeżo mielonym pieprzem.

Całość zajmuje około 15-20 minut w zależności od szybkości działania.

Sajgonki są bardzo sycące, dwie spokojnie wystarczą na solidną porcję.

Lubię połączenia camemberta i orzechów włoskich. A jakie są Wasze ulubione połączenia?

Miłego tygodnia :)))

W kolorze BLUE

Niby banalne ale to połączenie smaków jest jak dla mnie jednym z doskonałych połączeń.

Cierpkość sera, słodycz gruszki i w tle majaczy orzech laskowy...

Tak moim tajemniczym składnikiem w tej sałacie jest oliwa z orzechów laskowych.

Na porcję dla 2 osób potrzebujemy:

Mieszanka ulubionych sałat

1 gruszka

100 g sera pleśniowego (u mnie lazur błękitny)

oliwa z orzechów laskowych

 Rozłożyłam sałatę (jeśli nie umyta, uczynić to należy).

Pokroiłam obraną gruszkę w nierówne kawałki.

Porwałam palcami ser.

Skropiłam oliwą.

Podałam z grzankami.

Mmmm....

Znikam na 3 dni ale po powrocie obiecuję prawdziwą niespodziankę :-)